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Asparges og kartofler med hollandaise

Asparges og kartofler med hollandaise
4.5 2 Bewertungen
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 50 Min
4 portioner
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Zutaten

Asparges og kartofler
  • vand
    600 g
  • salt
    1 tsk
  • sukker
    1 knivspids
  • smør, usaltet (optional)
    5 g
  • kartofler små, eller skåret i mindre stykker (se tip)
    700 - 750 g
  • asparges hvid eller grøn
    1000 - 1500 g
Hollandaise
  • vand
    20 - 40 g
  • citronsaft
    10 - 20 g
  • smør, usaltet
    175 - 350 g
  • æggeblommer
    4 - 8
  • salt
    ½ tsk
  • peber, stødt
    1 - 2 knivspids

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Protein 11.3 g
Kalorien 2919 kJ / 698 kcal
Fett 58.5 g
Ballaststoff 6.5 g
Kohlenhydrate 29.5 g

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