胡麻豆腐 - 吳貞蓁
TM6 TM5

胡麻豆腐 - 吳貞蓁
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Zutaten

  • 300 克 水
  • 15 克 低筋麵粉 ，過篩
  • 15 克 太白粉 ，過篩，多備一點裹粉用
  • 50 克 黑芝麻醬
  • 100 克 蝦仁 ，打成漿
  • 15 克 美乃滋
  • 冰水 ，適量，冷卻用
  • 油 ，適量，油炸用
  • 太白粉 ，過篩，多備一點裹粉用
  • 100 克 高湯 (柴魚)
  • 20 克 昆布
  • 100 克 醬油
  • 100 克 味醂
  • 10 克 柴魚片
Nährwerte
pro 1 個
Kalorien
644.2 kJ / 154.1 kcal
Protein
5.8 g
Kohlenhydrate
17.8 g
Fett
6.6 g
Gesättigte Fettsäuren
30 g
Ballaststoff
0.2 g
Natrium
1162.2 mg

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