Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: Und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 250 g de pepino de cualquier tipo (en trozos sin semillas con algo de piel)
Gelatina de gin-tonic
- 400 g de tónica (por ej. Fever tree®)
- 6 hojas de gelatina (rehidratadas en agua fría)
- 55 g de ginebra (por ej. Hendrick's®)
Salsa de lima y cardamomo
- 70 g de azúcar
- 10 semillas de cardamomo
- 10 g de agua
- 3 - 4 tiras de piel de lima (solo la parte verde cortada en juliana)
- 40 g de zumo de lima
Tejas barquillo
- 25 g de azúcar
- 75 g de agua
- cubitos de hielo (para enfriar el almíbar)
- 50 g de azúcar glas
- 25 g de harina de repostería
Sorbete de pepino
- 2 claras de huevo
- 20 g de zumo de lima
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
Montaje
- pétalos de rosa
- Nährwerte
- pro 1 ración
- Kalorien
- 440 kJ / 105 kcal
- Protein
- 1.3 g
- Kohlenhydrate
- 21.7 g
- Fett
- 0.1 g
- Ballaststoff
- 0.3 g
Alternative Rezepte
Mejillones marinados con crema de azafrán
40min
Brochetas de pollo tandoori y anacardos
2h 45min
Reducción de vino oloroso Pedro Ximenez
15 Min
Asado de frutos secos
30 Min
Foie de pato
33h
Salsa de Pedro Ximénez
35 Min
Canelones de calabacín y salmón con salsa al curry
30 Min
Áspic de huevos de codorniz con huevas de mújol y salmón
1 Std. 40 Min
Brochetas de tomates secos a la hierbabuena
1 Std. 15 Min
Langostinos con lima y puré de aguacate
1 Std. 20 Min
Crema de cangrejo
35 Min
Carpaccio de ternera con salsa de piñones para dos
5min