Γκάμον με γλάσο μαρμελάδας

Γκάμον με γλάσο μαρμελάδας

3.8 4 Bewertungen

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 50 Min

6 μερίδες

Zutaten

Γκάμον

χοιρινό μπούτι, ωμό όχι καπνιστό, χωρίς κόκαλα (για γκάμον) (1,4-1,6 κιλά)
1
σιρόπι μελάσας (treacle)
2 ½ κ.σ.
γαρίφαλο
1 κ.γλ.
φύλλο δάφνης, αποξηραμένο
1
μπαχάρι, αλεσμένο
1 κ.γλ.
κόκκους μαύρου πιπεριού
1 κ.σ.
πορτοκάλι (μόνο λεπτές φέτες από τη φλούδα του)
1
νερό για το μαγείρεμα του γκάμον

Γλάσο

μαύρη ζάχαρη
80 γρ.
μουστάρδα Dijon
½ κ.σ.
δεντρολίβανο, αποξηραμένο, ψιλοκομμένο
1 κ.γλ.
κεδρόμηλα (juniper berries) (βλ. συμβουλή)
5
γαρίφαλο, αλεσμένο
2 πρέζες
κανέλα, αλεσμένη
2 πρέζες
μέλι
30 γρ.
μαρμελάδα πορτοκάλι
150 γρ.

Συναρμολόγηση και ψήσιμο

γαρίφαλα για διακόσμηση
λίγα

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 μερίδα

Natrium 2138 mg

Protein 41 g

Kalorien 2094 kJ / 498 kcal

Fett 18 g

Gesättigte Fettsäuren 6 g

Kohlenhydrate 42 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Παραμονή Πρωτοχρονιάς 13 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen...

Πασχαλινό κέικ

1 Std. 55 Min

Παγωτό-Σορμπέ τριαντάφυλλο

12 Std.

Κρέμα με σοκολάτα γάλακτος

4 Std. 50 Min

Τραχανάς ξηρός

79 Std. 55 Min

Κουνέλι λεμονάτο

4 Std.

Τσιγαρισμένο βοδινό σε κύβους (καλοψημένο)

15 Min

Ρολό κιμά

1 Std. 20 Min

Ψωμάκια με παρμεζάνα και δεντρολίβανο

1 Std. 30 Min

Κοτόπουλο σε ξυλάκι με ρύζι αρωματισμένο με κύμινο και ζεστή σαλάτα λαχανικών

2 Std.

Φραντζολάκια

1 Std. 50 Min

Σοκολατογκοφρέτες με φιστικοβούτυρο και μέλι

3 Std. 25 Min

Φετουτσίνι με κοτόπουλο, σάλτσα ντομάτας και βασιλικό

1 Std.