Γκάμον με γλάσο μαρμελάδας

Γκάμον με γλάσο μαρμελάδας

3.8 4 Bewertungen

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 50 Min

6 μερίδες

Zutaten

Γκάμον

χοιρινό μπούτι, ωμό όχι καπνιστό, χωρίς κόκαλα (για γκάμον) (1,4-1,6 κιλά)
1
σιρόπι μελάσας (treacle)
2 ½ κ.σ.
γαρίφαλο
1 κ.γλ.
φύλλο δάφνης, αποξηραμένο
1
μπαχάρι, αλεσμένο
1 κ.γλ.
κόκκους μαύρου πιπεριού
1 κ.σ.
πορτοκάλι (μόνο λεπτές φέτες από τη φλούδα του)
1
νερό για το μαγείρεμα του γκάμον

Γλάσο

μαύρη ζάχαρη
80 γρ.
μουστάρδα Dijon
½ κ.σ.
δεντρολίβανο, αποξηραμένο, ψιλοκομμένο
1 κ.γλ.
κεδρόμηλα (juniper berries) (βλ. συμβουλή)
5
γαρίφαλο, αλεσμένο
2 πρέζες
κανέλα, αλεσμένη
2 πρέζες
μέλι
30 γρ.
μαρμελάδα πορτοκάλι
150 γρ.

Συναρμολόγηση και ψήσιμο

γαρίφαλα για διακόσμηση
λίγα

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 μερίδα

Natrium 2138 mg

Protein 41 g

Kalorien 2094 kJ / 498 kcal

Fett 18 g

Gesättigte Fettsäuren 6 g

Kohlenhydrate 42 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Παραμονή Πρωτοχρονιάς 13 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen...

Ασιατικό ρύζι με αυγό και σοταρισμένα λαχανικά

45min

Κοτόπουλο με μέλι και σουσάμι

40min

Κοτόπουλο Μιλανέζα

55min

Σαλάτα με καστανό ρύζι και ντρέσινγκ κουρκουμά

1h

Σαλάτα με ζεστό χαλλούμι, καρύδια και ρόδι

50min

Πατάτες φούρνου με δεντρολίβανο και σκόρδο

1h 10min

Φιλέτα ψαριού στον ατμό (5-6 φιλέτα)

25min

Στήθη κοτόπουλου (με κόκαλο) με μέλι και λάιμ, και τσάτνεϊ μάνγκο

1h 15min

Cake pops με λευκή σοκολάτα και καρύδα

3h 30min

Σαλάτα σούσι

Nessuna valutazione

Ρολό κιμά

1h 20min

Ελιοπιτάκια

1h 15min