Geräte & Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Salmón mosaico al vacío
Zutaten
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600 - 700 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas (ver sugerencia)
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2 cucharaditas de sal
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10 g de algas variadas deshidratadas en trozos
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1500 g de agua
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30 g de zumo de limón
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6 - 8 cubitos de hielo
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50 g de frambuesas
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20 g de huevas de salmón
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50 g de grosella roja
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10 g de brotes (guisantes, alfalfa, rábano, etc.)
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1 cucharadita de sal en escamas
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 ración
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Spanien
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