Vepřový Wellington s hráškovou náplní a přelivem ze šumivého vína

Vepřový Wellington s hráškovou náplní a přelivem ze šumivého vína

4.3 13 Bewertungen

Vorbereitung 35 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 porce

Zutaten

Vepřový Wellington

1 polévková lžíce másla
500 gramů vepřové panenky (cca 500 gramů)
1 čajová lžička soli
4 špetky černého mletého pepře
80 gramů cibule napůl
20 gramů másla
200 gramů hrášku, zeleného, mraženého rozmraženého
20 gramů hladkolisté petržele (cca 1 svazek), pouze listy
20 gramů vody
1 balíček listového těsta vyváleného (přibližně 25 cm x 40 cm)
2 polévkové lžíce strouhanky
12 plátků uzené slaniny, na plátky
1 vejce rozšlehané

Přeliv ze šumivého vína

150 gramů smetany ke šlehání, 30-40 % tuku vychlazené
80 gramů cibule napůl
10 gramů másla
150 gramů šumivého vína
150 gramů vody
1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
1 masového bujónu (kostka bujónu pro 0,5 l)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porci

Protein 43 g

Kalorien 3769 kJ / 905 kcal

Fett 60 g

Kohlenhydrate 42 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Vaříme se sektem 7 Rezepte
Tschechische Republik

Das könnte dir auch gefallen...

Svítek do polévky

55min

Frncochaté knedlíky

30min

Vepřová pečeně na páře se sušeným ovocem

1h 50min

Škvarkoví šneci se zelím

1h 5min

Jahodové poháry

40min

Smažený sýr bez smažení s bramborami

40min

Dohněda orestované kostky vepřového masa

15min

Sladkokyselé kuře s rýží

40min

Sladce pikantní ořechy

20min

Sýrová pomazánka Almogrote

1h

Krůtí stehno se slaninou a bramborami

1h 45min

Kuřecí stehna s houbovou omáčkou a divokou rýží

1h 20min