Halve maantjes van courgette en ei met pittige salsa
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Halve maantjes van courgette en ei met pittige salsa

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Zutaten

  • 1 - 2 rode pepers, vers, gehalveerd, zaadjes verwijderd
  • 1 knoflookteentje
  • 400 g water
  • 50 g suiker
  • 20 g witte wijnazijn
  • ½ tl zout
  • 2 eieren
  • 2 courgettes, in de lengte gehalveerd en uitgehold (ongeveer 150 g per stuk)
  • ½ bos verse koriander, gehakt

Nährwerte
pro 1 portie
Kalorien
510.6 kJ / 122.1 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
20.1 g
Fett
3.3 g
Gesättigte Fettsäuren
0.8 g
Ballaststoff
3.4 g
Natrium
342.2 mg

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