Boulettes de viande à la sauce tomate à la façon de grand-mère

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 50 Min

4 portions

Zutaten

Boulettes de viande

500 g de viande hachée, porc et bœuf
1 œuf
2 c. à soupe de chapelure ou panko
1 c. à café de moutarde
¼ c. à café de sel fin
¼ c. à café de poivre noir, moulu
1 c. à café de poudre de paprika ou piment en poudre
1000 g d'eau
1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l)
2 feuilles de laurier, sèches
1 brin de thym frais
4 grains de poivre noir

Sauce tomate

1 échalote coupée en deux
35 g de beurre
45 g de farine de blé
200 g de lait ½ écréme
200 g de passata
70 g de purée de tomates
¼ c. à café de romarin déshydraté et moulu
¼ c. à café de thym déshydraté
¼ c. à café d'origan déshydraté
¼ c. à café de poivre moulu

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1323.3 mg

Protein 25.8 g

Kalorien 1876.6 kJ / 448.5 kcal

Fett 29.3 g

Ballaststoffe 4.2 g

Gesättigte Fettsäuren 9.7 g

Kohlenhydrate 22.1 g

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