Pane cafone

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 10 Std.

10 fette

Zutaten

1600 g di acqua
8 g di lievito di birra fresco sbriciolato
400 g di farina tipo 0 (W 270, P/L 0,5, 13% proteine) + q.b.
100 g di farina integrale preferibilmente macinata a pietra
olio extravergine di oliva q.b.
12 g di sale
30 g di succo di limone

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 fetta

Natrium 473.4 mg

Protein 5.5 g

Kalorien 775.1 kJ / 185.3 kcal

Fett 0.6 g

Ballaststoffe 1.6 g

Gesättigte Fettsäuren 0.1 g

Kohlenhydrate 38.7 g

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Italien

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