Springe zum Hauptinhalt Suchen
Mont-blanc revisité

Mont-blanc revisité
4.6 50 Bewertungen
Zubereitung 40 Min
Gesamt 4 Std. 20 Min
8 portions
Kostenlos registrieren

Zutaten

La pâte à sablé breton
  • 135 g de beurre demi-sel
  • 120 g de sucre en poudre
  • 2 jaunes d'œufs
  • 190 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 2 c. à café de levure chimique (1 sachet)
La meringue
  • 4 blancs d'œufs
  • 200 g de sucre en poudre
La crème légère à la vanille
  • 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 250 g de lait
  • 2 œufs
  • 30 g de fécule de maïs
  • 75 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille fendue dans la longueur
  • 250 g de crème liquide 35% m.g.
La purée de marrons
  • 150 g de purée de châtaignes non sucrée en conserve
  • 200 g de crème de marrons
  • 20 g de sucre glace maison

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 8 g
Brennwert 2769 kJ / 663 kcal
Fett 30 g
Kohlenhydrate 91 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Autour du sucre 8 Rezepte
Frankreich
Thermomix® et moi N°2 Plaisir de recevoir 13 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Tarte pascale aux fruits rouges

4.2(57)

1h 25min

Demi-sphère framboise choco vanille

4.7(7)

17h

Délice d'été pêche-abricot

4.0(5)

4h

Le drômois

4.1(14)

12h 45min

Meringue italienne

3.1(55)

30min

Dacquoise

4.4(44)

40min

Crème d'amande

4.8(179)

10min

Eclairs à l'orange

4.3(6)

4h 25min

Saint-honoré au chocolat et à l'orange

4.2(17)

2h 15min

Praliné chocolat-noisette

4.1(30)

1h

Galette à la crème d'amande

4.6(331)

1h 20min

Opéra

4.7(140)

24h