Mignardises façon Irish coffee

Mignardises façon Irish coffee

4.2 18 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 4 Std. 10 Min

8 portions

Zutaten

La gelée au whisky

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
120 g de whisky un Paddy ou un whiskey irlandais de préférence
50 g de sucre en poudre
1 sachet d'agar-agar (2 g)
80 g d'eau
2 c. à café de café instantané
50 g de chocolat noir détaillé en morceaux

La mousse au café

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
250 g de lait
4 c. à café de café instantané
100 g de sucre en poudre
3 œufs
250 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide

Le biscuit moelleux au chocolat

beurre doux pour le moule
15 g de farine de blé pour le moule
175 g de chocolat noir détaillé en morceaux
100 g de beurre doux coupé en morceaux et un peu pour le moule
3 œufs
60 g de cacao en poudre
40 g de fécule de maïs
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 9 g

Brennwert 2221 kJ / 531 kcal

Fett 39 g

Kohlenhydrate 37 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix® et moi N°2 Inspiration 12 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Blanc-manger au speculoos, crème anglaise à la chicorée - Nicolas Gautier

6h 30min

Mignardise : macarons rose-gingembre

13h 30min

Bûche glacée litchi, griotte et pistache

12h

Opéra

24h

Guimauves à la fraise

3h 35min

Glace à la brioche

7h

Macarons chocolat-caramel

2h 30min

Pain d'épices surprise

24h

Choux menthe-chocolat

5h 45min

Crémeux au fromage blanc sur sablé breton

6h

Choux façon tiramisu

1h 50min

Dôme, chocolat, citron et coulis de framboises

2h