Lotte et crevettes à l'américaine

Lotte et crevettes à l'américaine

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

6 portions

Zutaten

80 g de carotte coupée en tronçons
80 g d'oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
20 g d'huile d'olive
20 g de beurre doux
500 g de crevettes roses cuites, non décortiquées
40 g de cognac
200 g de vin blanc sec
30 g d'eau
400 g de pulpe de tomate
40 g de concentré de tomate
1 bouquet garni
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
600 g de lotte détaillée en morceaux
10 g de farine de blé
50 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 brins d'estragon frais

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 37.7 g

Brennwert 1226 kJ / 293 kcal

Fett 10.8 g

Kohlenhydrate 11.3 g

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Frankreich

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