Mignons de porc à l'époisses

Mignons de porc à l'époisses

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 portions

Zutaten

600 g de filet mignon de porc
100 g de fromage à pâte molle, type époisses, coupé en 5 tranches
6 feuilles d'estragon frais
35 g d'échalotes
2 gousses d'ail
350 g de carottes (100 g coupés en tronçons et 250 g détaillés en dés)
30 g de beurre doux
1 c. à soupe de farine de blé
400 g d'eau
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g de fenouil détaillé en lamelles
230 g de pommes de terre détaillées en dés
75 g de poivrons rouges détaillés en dés
75 g de poivrons jaunes détaillés en dés
75 g de poivrons orange détaillés en dés
60 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 35 g

Brennwert 2493 kJ / 597 kcal

Fett 40.5 g

Kohlenhydrate 23.5 g

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Frankreich

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