Risotto viola al radicchio e scamorza

Risotto viola al radicchio e scamorza

4.5 309 Bewertungen

Zubereitung 5 Min

Gesamt 35 Min

4 porzioni

Zutaten

60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
120 g di scamorza affumicata a pezzi (2-3 cm)
2 pizzichi di pepe bianco macinato
30 g di scalogno a metà
150 g radicchio rosso a listarelle sottili
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli (cottura 17 minuti)
100 g di vino rosso
800 g acqua
1 dado per brodo vegetale
30 g di burro freddo a pezzi

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 18.5 g

Brennwert 2318 kJ / 554 kcal

Fett 26 g

Ballaststoffe 2 g

Kohlenhydrate 65.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Oggi... riso! 10 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Risotto mele e radicchio rosso

40min

Risotto radicchio, speck e taleggio

35min

Risotto alla zucca e balsamico

30min

Risotto bresaola e pere (senza glutine)

35min

Risotto alla barbabietola rossa con gorgonzola e nocciole

40min

Risotto pere e Taleggio

40min

Risotto alle fragole e peperoncino

40min

Risotto al Barolo

30min

Risotto pere e Gorgonzola

40min

Risotto con zucca e Taleggio

45min

Risotto al radicchio rosso di Verona

40min

Risotto radicchio e salsiccia

35min