Eiweißbrot

Eiweißbrot

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

25 Scheiben

Zutaten

Dinkelkörner
30 g
Kümmel, ganz
2 geh. TL
Fenchelsamen, ganz
1 TL
Koriandersamen
1 TL
Anissamen, ganz
1 TL
Mandeln
50 g
Leinsamen
50 g
Sojamehl
40 g
Weizenkleie
20 g
Magertopfen
250 g
Wasser etwas mehr zum Bepinseln
80 g
Weinstein-Backpulver
1 Päckchen
Eiklar (ca. 130 g)
4
Salz
1 TL
Sonnenblumenkerne etwas mehr zum Bestreuen
30 g
Kürbiskerne etwas mehr zum Bestreuen
30 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Scheibe

Natrium 144 mg

Eiweiß 4 g

Brennwert 238 kJ / 57 kcal

Fett 3 g

Ballaststoffe 2 g

gesättigte Fettsäuren 0.4 g

Kohlenhydrate 4 g

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