Geräte und Zubehör
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Kompatibel
Thermomix® TM31
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Tartelettes meringuées à l'orange
Zubereitung 20 Min
Gesamt 2 Std.
8 portions
Zutaten
La pâte brisée sucrée
-
100 g de sucre glace maison
-
200 g de beurre doux coupé en morceaux et un peu pour les moules
-
370 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
1 œuf
-
1 c. à café de sucre vanillé maison
La crème à l'orange
-
1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
135 g de jus d'orange
-
35 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
50 g de sucre en poudre
-
4 œufs
-
15 g de fécule de maïs
-
40 g de beurre doux
La meringue italienne
-
60 g de blancs d'œufs
-
20 g d'eau
-
100 g de sucre en poudre
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
11.6 g
Brennwert
2532 kJ /
605 kcal
Fett
31.5 g
Ballaststoffe
2 g
Kohlenhydrate
67.9 g
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Tartelettes aux fruits
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Frankreich
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