Crema di patate con polpo

Crema di patate con polpo

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

20 porzioni

Zutaten

Crema di patate con polpo

800 g acqua
1 foglia di alloro secca
1 ½ cucchiaino di sale
500 g di patate a pasta farinosa rosse, a pezzi
250 - 300 g polpo fresco a pezzi
200 g di panna (min. 30% di grassi)
30 g olio extravergine di oliva
1 - 2 pizzichi di pepe macinato

Olio alla paprika

80 g olio extravergine di oliva
1 cucchiai rasi di paprika dolce
½ cucchiaino di paprika piccante
1 pizzico di sale

Per terminare la preparazione

2 - 3 pizzichi di sale a scaglie

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 3.66 g

Brennwert 437 kJ / 104 kcal

Fett 8.11 g

Ballaststoffe 0.42 g

Kohlenhydrate 4.19 g

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Italien

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