Carrot gnocchi with zucchini cream

Carrot gnocchi with zucchini cream

4.1 135 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 portions

Zutaten

Parmesan cheese cut into pieces (3 cm), plus extra shaved, to serve
100 g
water plus extra for boiling
500 g
carrots cut into thin rounds (5 mm)
500 g
zucchini cut into cubes (1 cm)
600 g
egg
1
salt plus extra to season
2 ½ tsp
plain flour
250 g
eschalots
30 g
garlic clove
1
olive oil
30 g
ground black pepper
2 pinch
fresh basil leaves only, for garnishing
1 sprig

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 2082.6 mg

Eiweiß 19.9 g

Brennwert 1993 kJ / 474.5 kcal

Fett 17.3 g

Ballaststoffe 9.4 g

gesättigte Fettsäuren 6.2 g

Kohlenhydrate 54.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Focus on Zucchini 9 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Cauliflower and sweet potato lasagne

1 godz. 35 min

Mashed pea and corn slice

40 min

Pumpkin and tempeh bobotie

1 godz. 5 min

Spinach dumplings with tomato ragout

1 godz.

Melanzane parmigiana

2 godz. 5 min

Steamed eggplant and ricotta lasagne

1 godz. 25 min

Spinach and artichoke penne

1 godz. 5 min

Ricotta, mint and zucchini lasagne

2 godz.

Zucchini, corn and ricotta pancakes

1 godz. 5 min

Spinach and ricotta patties with tomato sauce

30 min

Risotto verde

45 min

Vegetable lasagne

1 godz. 35 min