Topfenmäuse

Topfenmäuse

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

60 Stück

Zutaten

Milch
140 g
Feinkristallzucker und 4 EL zum Wälzen
80 g
frische Germ
20 g
Butter weich, in Stücken
95 g
Weizenmehl, glatt
500 g
Topfen, 20% Fett
250 g
Eidotter
2
Ei
1
Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipps)
½ TL
Zimt, gemahlen
2 TL
Butterschmalz zum Ausbacken
400 - 700 g
400 - 700 g Rapsöl, zum Ausbacken

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 2 g

Brennwert 364 kJ / 87 kcal

Fett 5 g

Ballaststoffe 0.4 g

Kohlenhydrate 8 g

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