Pane alla barbabietola con semi di papavero

Pane alla barbabietola con semi di papavero

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 5 Std.

1000 g

Zutaten

Poolish

200 g di barbabietola cruda a fette (circa 1 cm)
5 g di lievito di birra fresco
300 g di acqua
10 g di miele
300 g di farina tipo 00

Pane

300 g di farina tipo 00 + q.b.
50 g olio extravergine di oliva
15 g di sale
100 g di semi di papavero

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1000 g

Natrium 6023.7 mg

Eiweiß 85.1 g

Brennwert 13738.8 kJ / 3283.7 kcal

Fett 97.9 g

Ballaststoffe 42.7 g

gesättigte Fettsäuren 13.5 g

Kohlenhydrate 515.4 g

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