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Levain de blé à la pomme
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Zubereitung 20 Min
Gesamt 72 Std. 20 Min
395 gramme
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Zutaten

Premier jour
  • 300 g de pomme coupées en quartiers et évidées (environ 2 pommes)
  • 140 g d'eau
  • 200 g de farine à pain (voir Conseil)
    200 g de farine de blé, (voir Conseil)
Deuxième jour
  • 140 g d'eau
  • 140 g de farine à pain (voir Conseil)
    140 g de farine de blé complet, (voir Conseil)
Troisième jour
  • 140 g d'eau
  • 140 g de farine à pain (voir Conseil)
    140 g de farine de blé complet, (voir Conseil)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 100 gramme

Natrium 2 mg
Eiweiß 6 g
Brennwert 741 kJ / 177 kcal
Fett 1 g
Ballaststoffe 1 g
gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 36 g

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Auch enthalten in

L'alchimie du levain sauvage 10 Rezepte
Kanada

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