Geräte und Zubehör
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Ternera con salsa de atún (Vitello tonnato) para dos
Zubereitung 10 Min
Gesamt 5 Std. 30 Min
2 raciones
Zutaten
-
250 - 300 g de rabillo de ternera (en un trozo de Ø 5-6 cm) salpimentada
-
500 g de agua
Salsa de atún
-
100 g de aceite de girasol
-
30 g de atún en aceite (escurrido)
-
2 cucharaditas de alcaparras (y algunas más para servir)
-
1 filete de anchoa en aceite
-
1 cucharadita de vinagre
-
25 g de agua
-
1 yema de huevo
-
1 pellizco de sal
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 ración
Eiweiß
32.58 g
Brennwert
2917 kJ /
698 kcal
Fett
63.05 g
Ballaststoffe
0 g
Kohlenhydrate
0.02 g
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