Springe zum Hauptinhalt Suchen
Krabben-Roulade im Pumpernickel-Mantel mit Schmand-Gurken-Ragout

Krabben-Roulade im Pumpernickel-Mantel mit Schmand-Gurken-Ragout
4.7 41 Bewertungen
Zubereitung 40 Min
Gesamt 5 Std. 50 Min
10 Portionen
Kostenlos registrieren

Zutaten

Pumpernickel-Mantel
  • Weißwein
    50 g
  • Wasser
    50 g
  • Gelatine
    5 Blatt
  • Pumpernickel in Stücken (3 cm)
    400 g
Krabben-Frischkäse-Füllung
  • Wasser zum Einweichen
  • Gelatine
    5 Blatt
  • Schmand
    50 g
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Frischkäse
    300 g
  • Nordseekrabben
    200 g
  • Schnittlauch in Röllchen
    50 g
Schmand-Gurken-Ragout und Fertigstellung
  • Salatgurken geschält, entkernt, in Würfeln (3 cm)
    100 g
  • Schmand
    50 g
  • Senf
    1 TL
  • Salz
    ½ TL
  • Cayenne-Pfeffer
    ½ TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 15 g
Brennwert 995 kJ / 238 kcal
Fett 12 g
Ballaststoffe 4.1 g
Kohlenhydrate 16 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Angeber! 11 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Caipirinha-Creme

4.5(52)

3h 30min

Lachsterrine mit gepfefferter Crème fraîche

4.6(128)

1h 20min

Lachsbratwurst

4.0(5)

3h 15min

Lachs-Schwarzbrot-Torte

4.3(21)

2h 30min

Boeuf Bourguignon

4.0(94)

9h 30min

Rhabarber- Golatschen mit Ziegenkäse

4.6(27)

2h

Birnen-Walnuss-Terrine

3.4(7)

5h 20min

Schoko-Erdnuss-Parfait

4.7(46)

9h

Matjesfilets in Rotweinsud

4.8(30)

12h

Graved Lachs

4.7(20)

48h

Champignonköpfe à la Provence

4.3(40)

1h

Filet Wellington

4.6(181)

1h 45min