Gedämpfter Kabeljau auf Gewürz-Erdäpfelsud

Gedämpfter Kabeljau auf Gewürz-Erdäpfelsud

4.7 10 Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Erdäpfel rosa (z.B. double fun), geschält, in Würfeln (0,8 cm)
250 g
Butter
45 g
Salz
1 TL
Fischfond
200 g
Weißwein
50 g
Kabeljaufilets ohne Haut und Gräten
400 g
Olivenöl
2 EL
Vanilleschote Mark ausgekratzt
1
Äpfel, Sorte Granny Smith geschält, in Würfeln (0,8 cm)
150 g
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise
Liebstöckel, frisch gehackt
1 EL
Muskat, gemahlen
1 Prise
Piment, gemahlen
1 Prise
Pecannüsse zum Dekorieren

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 20 g

Brennwert 1303 kJ / 311 kcal

Fett 18 g

Ballaststoffe 3 g

Kohlenhydrate 15 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Herbst 11 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Zitronen-Knoblauch-Fisch

2 Std. 20 Min

Risottata - Lachs und Schwammerl

45 Min

Quinoa-Lachsforellen-Laibchen

1 Std. 20 Min

Forellen auf Zucchini mit Zitrus-Dill-Butter

45 Min

Fischfilet mit Brokkoli, Reis und Dillsauce

45 Min

Fischspieße auf Möhren-Mango-Confit mit Kokosschaum

1 Std.

Kabeljau nach Veracruz-Art

30 Min

Kokoscurry mit Kabeljau

25 Min

Lachspizza

1 Std. 15 Min

Rotbarsch-Kartoffel-Gulasch

50 Min

Shrimp Creole

40 Min

Dorsch-Curry

35 Min

Alle anzeigen

Alle anzeigen