Marzipanwaffeln mit Cassisbirnen

Marzipanwaffeln mit Cassisbirnen

4.3 63 Bewertung

Zubereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

8 Stück

Zutaten

Cassisbirnen

Zucker
70 g
Rotwein, trocken
400 g
Zimtstange
1
Nelken
2
Birnen (3-4 Stück) reif, geschält, entkernt, in Spalten geschnitten
750 g
Speisestärke
10 g
Wasser
25 g
Schwarzer Johannisbeerlikör (z. B. Cassis)
40 g

Marzipanwaffeln

Eier getrennt
3
Salz
1 Prise
Zucker
75 g
Butter weich
125 g
Marzipan-Rohmasse in kleinen Stücken
100 g
Milch
200 g
Bittermandelaroma
2 Tropfen
Mehl
250 g
Backpulver
½ TL
gehobelte Mandeln
30 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 9 g

Brennwert 2215 kJ / 529 kcal

Fett 21 g

Ballaststoffe 4.9 g

Kohlenhydrate 65 g

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