Pastiera

Pastiera

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Zubereitung 45 Min

Gesamt 15 Std.

16 fette

Zutaten

Pasta frolla

150 g di zucchero
1 limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
1 stecca di vaniglia i semini estratti
1 uovo
2 tuorli
170 g di strutto
350 g di farina tipo 00
1 pizzico di sale

Ricotta dolce

350 g di ricotta di pecora fresca, sgocciolata dal siero
300 g di zucchero

Grano aromatizzato

300 g di grano cotto per pastiera
25 g di burro
200 g di latte intero
1 cucchiaio acqua millefiori
1 arancia preferibilmente biologica, la scorza (senza la parte bianca)
1 limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)

Ripieno

3 uova
2 tuorli
80 g di frutta mista candita a pezzetti (vedere consiglio 1)

Terminare la preparazione

10 g di burro
1 - 2 cucchiai di farina tipo 00
zucchero a velo a piacere

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 fetta

Eiweiß 8.3 g

Brennwert 1661 kJ / 397 kcal

Fett 17.8 g

Ballaststoffe 0.9 g

Kohlenhydrate 54.4 g

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