Linsenbraten mit cremigem Gemüsesalat

Name: Linsenbraten mit cremigem Gemüsesalat
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 250 g gelbe Linsen; 200 g Gouda; 150 g Brokkoli; 80 g Karotten; 70 g Lauch; 1 Knoblauchzehe; 1 Scheibe frischer Ingwer; 450 g Wasser; 4 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; Butter; Semmelbrösel; 2 Eier; ¾ TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 Spritzer Zitronensaft, frisch gepresst; ¾ - 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 100 g Zwiebeln; 2 Scheiben frischer Ingwer; 1 TL Currypulver; 80 g Karotten; 250 g Brokkoli; 60 g Lauch; 15 g Sonnenblumenöl; 50 g Weißwein; 50 g Wasser; ½ - 1 TL Salz; 200 g Endiviensalat; 60 g Crème fraîche; ½ TL rosa Pfefferbeeren

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Zubereitung 35 Min

Gesamt 1 Std.

6 Portionen

Zutaten

Linsenbraten

gelbe Linsen
250 g
Gouda in Stücken
200 g
Brokkoli in Stücken
150 g
Karotten in Stücken
80 g
Lauch in Stücken
70 g
Knoblauchzehe halbiert
1
frischer Ingwer geschält (ca. 5 mm)
1 Scheibe
Wasser
450 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
4 TL
2 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Lorbeerblatt, getrocknet groß
1
Butter zum Einfetten
Semmelbrösel zum Ausstreuen
Eier
2
Kreuzkümmel, gemahlen
¾ TL
Zitronensaft, frisch gepresst
1 Spritzer
Salz
¾ - 1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise