Lemon meringue pie

Lemon meringue pie

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Zubereitung 50 Min

Gesamt 3 Std.

10 fette

Zutaten

Pasta frolla

1 limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
100 g zucchero
300 g di farina tipo 00 + q.b.
170 g di burro a pezzi
1 uovo
1 tuorlo
1 pizzico di sale
½ cucchiaino di lievito in polvere per dolci

Ripieno al limone

300 g zucchero
20 g di scorza di limone (senza la parte bianca)
180 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
200 g di burro a pezzi
4 uova grandi
1 foglio di gelatina (4 g), ammollato in acqua fredda e strizzato

Meringa

150 g zucchero
40 g di acqua
4 albumi

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 fetta

Eiweiß 9.4 g

Brennwert 2757 kJ / 659 kcal

Fett 34.3 g

Ballaststoffe 1 g

Kohlenhydrate 83.5 g

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