Aubergine papeton with tomato coulis

Aubergine papeton with tomato coulis

3.0 2 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 2 Std.

6 portions

Zutaten

Papeton

aubergines cut in pieces (approx. 3 cm)
1000 g
garlic clove
1
olive oil
50 g
slightly salted butter for greasing
wheat flour for dusting
eggs
4
semi-skimmed milk
50 g
salt
3 pinches
ground cayenne pepper
1 pinch
hot water for bain-marie

Tomato coulis

garlic cloves
3
white onions cut in halves
100 g
olive oil
30 g
ripe tomatoes cut in halves
600 g
caster sugar
1 tsp
fresh thyme leaves
1 pinch
salt
3 pinches
ground white pepper
2 pinches
fresh basil leaves chopped
10

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 8 g

Brennwert 1089 kJ / 262 kcal

Fett 19 g

Ballaststoffe 6 g

Kohlenhydrate 16 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Provence on your table 10 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Béarnaise sauce

15 Min

Steamed sticky rice with pork (Rice tube puddings)

2 Std. 30 Min

Caramelised red onion chutney

24 Std.

Risotto with Parmesan cheese

30 Min

Hollandaise sauce

15 Min

Fruit Ice Cream

5 Min

Trout mousse

5 Min

Mustard and dill vinaigrette

5 Min

Berry foam

10 Min

Chocolate cake

45 Min

Fennel Risotto

35 Min

Pissaladière

1 Std. 30 Min