Dorsz z aïoli i warzywami

Dorsz z aïoli i warzywami

3.0 24 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

4 porcje

Zutaten

Aïoli

150 g oleju słonecznikowego
2 ząbki czosnku
1 żółtko ze sparzonego jajka
½ łyżeczki soli
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka musztardy

Dorsz i sałatka

4 filety z dorsza, ze skórą lub bez skóry (ok. 150 g każdy)
sól do oprószenia
pieprz czarny, mielony do oprószenia
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
200 g rzepy

200 g kalarepy
200 g czerwonego buraka
200 g marchewki
400 g wody
8 rzodkiewek

Balsamiczny winegret

20 g cebuli szalotki
50 g oliwy z oliwek
30 g octu balsamicznego
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 szczyptę cukru

Podanie

natka pietruszki, świeża posiekana, do dekoracji
roszponka do dekoracji

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porcję

Eiweiß 29.5 g

Brennwert 2932.5 kJ / 700.9 kcal

Fett 58.9 g

Ballaststoffe 4.4 g

Kohlenhydrate 17.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

KUCHNIA FRANCUSKA 10 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Ciasteczka Śródziemnomorskie

1 Std.

Gnocchi alla romana

2 Std.

Sos romesco

1 Std. 25 Min

Małże z bazyliowym sosem

35 Min

Zupa pomidorowa z ciecierzycą i kaftami

45 Min

Papryczki jalapeños nadziewane serkiem

1 Std.

Risotto po mediolańsku

30 Min

Kotleciki ryżowe

45 Min

Starter bananowo-kokosowy

5 Min

Farfalle z pomidorami i karmelizowanym fenkułem

55 Min

Smoothie marchewkowo-kokosowe

10 Min

Zupa ziemniaczana z orzechowym wegańskim pesto

50 Min