XO-Sauce (XO 酱)

XO-Sauce (XO 酱)

4.0 7 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 45 Min

5 Schraubgläser

Zutaten

kleine, geschälte Shrimps getrocknet
100 g
Mini-Jakobsmuscheln getrocknet oder TK, aufgetaut (siehe Tipp)
100 g
Wasser zum Einweichen
Schinkenspeck, gewürfelt
100 g
Reiswein (z.B. Mirin oder Sake)
300 g
Schalotten halbiert
100 g
Knoblauchzehen
50 g
Peperoni, rot entkernt, in Stücken (ca. 3 cm)
3
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
20 g
neutrales Öl
500 g
Sojasauce
100 g
Pfeffer
1 TL
Zucker
25 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Schraubglas

Eiweiß 25 g

Brennwert 4737 kJ / 1131 kcal

Fett 102 g

Ballaststoffe 0.5 g

Kohlenhydrate 11 g

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