Gâteau crousti-fondant mangue-chocolat

Gâteau crousti-fondant mangue-chocolat

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 3 Std. 45 Min

8 parts

Zutaten

Le biscuit

beurre pour le moule
farine de blé pour le moule
60 g de chocolat noir détaillé en morceaux
1 c. à café bombée de sucre en poudre
1 c. à soupe de fécule de maïs
1 c. à café rase de levure chimique (½ sachet)
2 œufs

Le croustillant au chocolat

100 g de chocolat détaillé en morceaux
20 g de beurre
100 g de Pailleté Feuilletine™

La mousse au chocolat et la mangue

1 mangue mûre coupée en tranches fines
200 g de chocolat noir détaillé en morceaux
30 g de beurre demi-sel
6 œufs
10 g de cacao en poudre non sucré

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 part

Eiweiß 12.1 g

Brennwert 2067 kJ / 495.5 kcal

Fett 28.5 g

Ballaststoffe 5 g

Kohlenhydrate 45 g

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Frankreich

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