Apfelrotkohl aus dem Glas

Name: Apfelrotkohl aus dem Glas
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3 Schraubgläser
Ingredients: 50 g Grümmelkandis; 2 Lorbeerblätter; 6 Wacholderbeeren; 5 Pimentkörner; 2 Gewürznelken; 12 Pfefferkörner, schwarz; 2 TL Salz; 350 g Äpfel; 950 g Rotkohl; 150 g rote Zwiebeln; 40 g Pflanzenöl; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 500 g Wasser; 50 g Rotweinessig

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

3 Schraubgläser

Zutaten

Grümmelkandis
50 g
Lorbeerblätter in groben Stücken
2
Wacholderbeeren
6
Pimentkörner
5
Gewürznelken
2
Pfefferkörner, schwarz
12
Salz
2 TL
Äpfel geschält, entkernt, geviertelt
350 g
Rotkohl ohne Strunk, in Stücken
950 g
rote Zwiebeln halbiert
150 g
Pflanzenöl
40 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Wasser kochend heiß
500 g
Rotweinessig
50 g