Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM5
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Thermomix® TM31
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El velo de garbanzos, la "pringá" y su caldo (Pepe Rodríguez)
Zubereitung 20 Min
Gesamt 3 Std.
24 raciones
Zutaten
Cocido
-
1 hueso de jamón
-
1 hueso de espinazo en salazón
-
250 g de morcillo de ternera
-
20 g de tocino fresco
-
1800 g de agua
-
1 morcilla de cebolla suave (aprox. 100 g)
-
250 g de carne de pollo
-
1 zanahoria en trozos (aprox. 100 g)
-
1 nabo en trozos (aprox. 80 g)
-
400 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos
Velo de garbanzos
-
1 sobre de agaragar (4 g)
Terminación
-
1 baguette congelada (cortada en láminas muy finas y tostadas)
-
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 ración
Eiweiß
6.04 g
Brennwert
455 kJ /
109 kcal
Fett
6.33 g
Ballaststoffe
2.11 g
Kohlenhydrate
6.92 g
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