Speck-Käse-Stangerl

Speck-Käse-Stangerl

4.7 27 Bewertungen

Zubereitung 1 Std.

Gesamt 14 Std. 45 Min

12 Stück

Zutaten

Weizensauerteig

Wasser
100 g
Sauerteig-Anstellgut (Apfel-Weizensauerteig)
10 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
100 g

Hauptteig

Hartkäse in Stücken
80 g
Kürbiskerne
50 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
500 g
Wasser und etwas mehr zum Bearbeiten
280 g
Salz (10-12 g)
2 TL
frische Hefe
5 g
Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
2 TL
2 TL Honig, (siehe Tipp)
Öl zum Einfetten
durchwachsener Bauchspeck, geräuchert in Scheiben
200 - 250 g
Wasser zum Bearbeiten
Salz, grob (optional) zum Bestreuen
etwas

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 10 g

Brennwert 1392 kJ / 338 kcal

Fett 15 g

Ballaststoffe 2.2 g

Kohlenhydrate 37 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Brot backen 70 Rezepte
Deutschland

Brot - Süß & Vielseitig 12 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Leberkäse Torte

14 Std. 40 Min

Tonkabohnenzucker

5 Min

Brandteigkrapferl mit Lachscreme

1 Std. 50 Min

Orangenlikör Pralinen

3 Std.

Salzkaramellpralinen

2 Std.

Langsemmerl mit Mohn und Sesam (Übernachtgare)

14 Std.

XXL Party-Brezel

3 Std.

Frühstückskipferl

17 Std. 15 Min

Dinkelsemmerl

14 Std. 30 Min

Gewürz-Zwillinge

16 Std. 30 Min

Knusperspitze

5 Std. 30 Min

Wachauer Laberl

15 Std. 20 Min