Hendl-Spinat-Bowl mit Eiernudeln

Name: Hendl-Spinat-Bowl mit Eiernudeln
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 - 4 EL gemischte frische Kräuter; ¼ TL Salz; 30 g Mandeln; ¼ - ½ Chili, frisch; 60 g Sojasauce; ½ Knoblauchzehe; 1 - 2 TL Honig; 6 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1500 g Wasser; 2 Hendlbrustfilets, ohne Haut; 1 - 2 Lauchstangen; 5 - 6 getrocknete Tomaten; 250 g Spinat, frisch; 250 g Mie-Nudeln

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

gemischte frische Kräuter (z. B. Petersilie, Koriander, Basilikum), Blättchen abgezupft
3 - 4 EL
Salz
¼ TL
Mandeln
30 g
Chili, frisch entkernt
¼ - ½
Sojasauce
60 g
Knoblauchzehe
½
Honig
1 - 2 TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
6 TL
3 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Wasser
1500 g
Hendlbrustfilets, ohne Haut (à ca. 250-300 g), in Stücken (4 cm)
2
600 g Hühneroberkeule, ohne Haut, ausgelöst, in Stücken (4 cm)
Lauchstangen (à 160-200 g)
1 - 2
getrocknete Tomaten
5 - 6
Spinat, frisch
250 g
Mie-Nudeln grob gebrochen
250 g