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Empanadillas mit Gemüse-Käse-Füllung

Empanadillas mit Gemüse-Käse-Füllung
4.0 39 Bewertungen
Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 10 Min
12 Stück
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Zutaten

  • Wasser
    500 g
  • Süßkartoffeln geschält, in Würfeln (1½- 2 cm)
    300 g
  • Frischkäse
    50 g
  • Käse (z. B. Arzúa-Ulloa, siehe Tipp), in Würfeln (1½- 2 cm)
    100 g
  • Avocado in Würfeln (1½- 2 cm)
    150 g
  • Kürbiskerne
    15 - 20 g
  • Basilikum, frisch Blättchen abgezupft und gehackt
    2 - 3 Zweiglein
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer, gemahlen
    1 - 2 Prisen
  • Blätterteig, aus dem Kühlregal à ca. 25x38 cm (gesamt ca. 540 g)
    2 Packungen
  • Ei verquirlt
    1

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 4 g
Brennwert 1039 kJ / 249 kcal
Fett 18 g
Ballaststoffe 2 g
Kohlenhydrate 18 g

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