Brioche relleno de cerdo, acelgas, hinojo y queso

Brioche relleno de cerdo, acelgas, hinojo y queso

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Zubereitung 40 Min

Gesamt 5 Std.

8 porciones

Zutaten

Masa Brioche

2 cditas de sal marina
1 ½ cditas de azúcar refinada
2 cdas leche
15 g de levadura prensada fresca desmoronada

2 cditas de levadura seca instantánea, desmoronada
1 cdas de agua
300 g de harina de trigo
3 huevos medianos
200 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente y en cubos

Relleno

60 g de queso parmesano en trozos (2 cm)
50 g de queso mozarella en trozos
2 dientes de ajo pelados
200 g de carne de cerdo limpia, en cubos (2 cm)
1 cdas de aceite de oliva
100 g de hinojo en rebanadas delgadas
200 g de acelgas en trozos (2 cm)
1 cdas eneldo fresco (optional) finamente picado
½ cubo de caldo de pollo
200 g de agua
1 cditas de sal marina
1 pizca de pimienta negra molida

Armado

harina de trigo para trabajar
80 g de queso de cabra suave desmoronado
1 huevo
1 cdas de leche
2 - 3 cdas de semillas de girasol

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 porciones

Eiweiß 2 g

Brennwert 329 kJ / 79 kcal

Fett 6 g

Ballaststoffe 0 g

Kohlenhydrate 5 g

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