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Scharfe Möhren-Cashew-Sauce mit Nudeln

Scharfe Möhren-Cashew-Sauce mit Nudeln
3.3 381 Bewertungen
Zubereitung 10 Min
Gesamt 20 Min
4 Portionen
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Zutaten

  • Zwiebeln halbiert
    100 g
  • grüne Chilischote, frisch entkernt
    1
  • Cashewkerne, geröstet, gesalzen vegan
    60 g
  • Möhren in Stücken
    320 g
  • Salz und mehr zum Kochen
    1 TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Wasser und mehr zum Kochen
    250 g
  • Hartweizennudeln (ohne Ei)
    400 g
  • Petersilie abgezupft
    2 Stängel

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 17 g
Brennwert 1991 kJ / 477 kcal
Fett 8 g
Ballaststoffe 8.4 g
Kohlenhydrate 82 g

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