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Landbrot Backhausart

Landbrot Backhausart
4.0 5 Bewertungen
Zubereitung 20 Min
Gesamt 2 Std.
35 Scheiben
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Zutaten

  • Weizenkeim
    200 g
  • Weizenkörner
    400 g
  • Wasser
    400 g
  • frische Hefe (30 g)
    ¾ Würfel
    3 TL Trockenhefe, (12 g)
  • Buttermilch
    120 g
  • Gebäckmehl (Weizenmehl 405)
    150 g
  • Balsamicoessig dunkel
    1 EL
  • Salz
    2 TL
  • Backmalz (optional)
    1 TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Scheibe

Eiweiß 3 g
Brennwert 291 kJ / 70 kcal
Fett 0 g
Ballaststoffe 2.5 g
Kohlenhydrate 14 g

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