Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon

4.6 195 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 45 Min

6 Portionen

Zutaten

Zwiebeln in Spalten, oder Scheiben (1 cm)
250 - 300 g
Speckwürfel (5-7 mm)
130 g
Rindfleisch, ohne Knochen von Schulter oder Schale
1000 g
Karotten
400 g
Öl
40 g
Knoblauchzehen halbiert
3
Tomatenmark
40 g
Burgunder Rotwein
150 g
Wasser und 2 EL für die Stärke
150 g
Salz
1 ¼ - 1 ½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
½ - ¾ TL
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Thymian, getrocknet
1 - 1 ½ TL
frische Champignons
200 g
Speisestärke
2 TL
Perlzwiebeln, eingelegt abgetropft
100 g
Petersilie, frisch
½ - 1 Bund

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 44 g

Brennwert 2103 kJ / 502 kcal

Fett 31 g

Ballaststoffe 5 g

gesättigte Fettsäuren 9 g

Kohlenhydrate 10 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Zu Gast in Frankreich 10 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Crema Catalana

1 Std. 10 Min

Filet Wellington mit Erdäpfelpüree, Karotten und Madeirasauce

16 Std. 40 Min

Asiatisches Schmorfleisch

2 Std. 30 Min

Bouillabaisse

1 Std. 25 Min

Ratatouille

45 Min

Pappardelle al Ragù

4 Std.

Kaninchen in Tomatensauce

50 Min

Quiche Lorraine

50 Min

Orangeade

55 Min

Crêpes Suzette

50 Min

Gefüllte Hühnerfilets sous-vide

3 Std. 30 Min

Sous-vide Teriyaki Lachs

1 Std. 20 Min