Spatzle di farro con speck e zucchine

Spatzle di farro con speck e zucchine

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

4 porzioni

Zutaten

Spatzle

200 g di farina di farro
2 uova
100 g di acqua
1 pizzico di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere

Condimento

50 g di cipolla a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva
70 g di speck a cubetti
200 g di zucchine a tocchetti (1 cm)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
50 g di panna acida (crème fraîche)

50 g di formaggio fresco spalmabile

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 16.5 g

Brennwert 1535 kJ / 367 kcal

Fett 19 g

Ballaststoffe 4.8 g

Kohlenhydrate 32.6 g

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