Blumenbrot

Blumenbrot

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 40 Min

20 Scheiben

Zutaten

Öl zum Einfetten und Bestreichen
Dinkelmehl Type 630
500 g
Weizenmehl Type 405 und etwas mehr zum Bearbeiten
300 g
Wasser
350 g
Hefe (20 g)
½ Würfel
Salz
3 TL
Honig
1 TL
Joghurt, 1,5% Fett
150 g
Lebensmittelfarbe schwarz (z. B von Wilton), siehe Tipp
1 - 1 ½ geh. TL
Sesam, schwarz zum Bestreuen

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Scheibe

Eiweiß 5 g

Brennwert 628 kJ / 150 kcal

Fett 1 g

Ballaststoffe 1.7 g

Kohlenhydrate 29 g

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