Champignon-Rucola-Salat

Champignon-Rucola-Salat

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 30 Min

2 Portionen

Zutaten

Zwiebel geachtelt
1
Öl
20 g
Champignons geachtelt oder geviertelt
200 g
Pinienkerne
20 g
Essig
5 g
Senf
1 TL
Honig
1 EL
Pfeffer
¼ TL
Salz
¼ TL
Rucola grob zerzupft
100 g
Tomaten in Würfeln (1-2 cm)
200 g
gelbe Paprika (ca. 150 g), in Würfeln (1-2 cm)
1
Feta, light in Würfeln (1-2 cm)
100 g
Mais, aus der Dose abgetropft
100 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 20 g

Brennwert 1600 kJ / 382 kcal

Fett 21 g

Ballaststoffe 8.3 g

Kohlenhydrate 23 g

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