Sous-vide Oktopus-Salat

Sous-vide Oktopus-Salat

4.4 9 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 8 Std.

4 Portionen

Zutaten

Oktopus, frisch Tentakel in Stücken (ca. 2,5 cm)
600 g
Paprikapulver, edelsüß
1 EL
Olivenöl
40 g
Salz
½ - ¾ TL
Knoblauchzehen angedrückt
2
Lorbeerblätter, getrocknet
2
Wasser bis zur Maximummarkierung
Zitronensaft
30 g
1 gestr. TL Zitronensäure, (siehe Tipp)
Karotten in Stiften (0,5 x 5 cm)
120 g
rote Zwiebeln halbiert, in Scheiben (0,5 cm)
100 g
grüne Paprika in Stiften (0,5 x 5 cm)
80 g
rote Paprika in Stiften (0,5 x 5 cm)
80 g
heller Essig
15 g
Petersilienblätter
5 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 595 mg

Eiweiß 26 g

Brennwert 1039 kJ / 248 kcal

Fett 12 g

Ballaststoffe 4 g

gesättigte Fettsäuren 2 g

Kohlenhydrate 9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Sous-vide 8 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Lachs sous-vide mit Avocadocreme

1 Std. 5 Min

Jakobsmuscheln sous-vide in Zitronenbuttersauce

1 Std. 10 Min

Gefüllter Tintenfisch sous-vide mit Parmesan-Safransauce

1 Std.

Menü: Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme; Mandelpudding

1 Std. 20 Min

Garnelencurry mit Basmati-Reis

30 Min

Mediterraner Oktopuseintopf

1 Std. 30 Min

Asiatisches Schmorfleisch

2 Std. 30 Min

Bouillabaisse

1 Std. 25 Min

Gebratene Ente mit Zwetschken und Karfiol-Erdäpfelpüree

2 Std.

Saibling nach italienischer Art mit Paprikadip und Fenchelsalat

1 Std. 40 Min

Rindsfiletsteak sous-vide mit Melanzanigemüse

2 Std. 30 Min

Lachstatar auf Avocadomus

15 Min