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Putenbrust sous-vide mit Kräutern und Paprikasauce

Putenbrust sous-vide mit Kräutern und Paprikasauce
4.0 9 Bewertungen
Zubereitung 45 Min
Gesamt 3 Std. 45 Min
4 Portionen
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Zutaten

  • Rosmarin, frisch Nadeln abgezupft
    4 Zweiglein
  • Thymian, frisch Blättchen abgezupft
    5 Zweiglein
  • Majoran, frisch Blättchen abgezupft
    2 Zweiglein
  • Salbeiblätter, frisch
    9
  • Putenbrust, ohne Haut, ohne Knochen
    500 g
  • Bio-Zitronen
    2
  • natives Olivenöl extra
    100 g
  • Knoblauchzehe halbiert
    1
  • Senf
    5 g
  • Salz
    6 Prisen
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
    3 Prisen
  • Wasser
    1400 g
  • Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)
    30 g
  • rote Paprika in Stücken
    400 g
  • Zwiebeln halbiert, in Scheiben
    150 g
  • Öl zum Braten
    1 EL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 180 mg
Eiweiß 32 g
Brennwert 1906 kJ / 456 kcal
Fett 29 g
Ballaststoffe 5 g
gesättigte Fettsäuren 4 g
Kohlenhydrate 15 g

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