Putenbrust sous-vide mit Kräutern und Paprikasauce

Putenbrust sous-vide mit Kräutern und Paprikasauce

4.0 9 Bewertungen

Zubereitung 45 Min

Gesamt 3 Std. 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Rosmarin, frisch Nadeln abgezupft
4 Zweiglein
Thymian, frisch Blättchen abgezupft
5 Zweiglein
Majoran, frisch Blättchen abgezupft
2 Zweiglein
Salbeiblätter, frisch
9
Putenbrust, ohne Haut, ohne Knochen
500 g
Bio-Zitronen
2
natives Olivenöl extra
100 g
Knoblauchzehe halbiert
1
Senf
5 g
Salz
6 Prisen
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
3 Prisen
Wasser
1400 g
Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)
30 g
rote Paprika in Stücken
400 g
Zwiebeln halbiert, in Scheiben
150 g
Öl zum Braten
1 EL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 180 mg

Eiweiß 32 g

Brennwert 1906 kJ / 456 kcal

Fett 29 g

Ballaststoffe 5 g

gesättigte Fettsäuren 4 g

Kohlenhydrate 15 g

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