Jakobsmuscheln sous-vide in Zitronenbuttersauce

Jakobsmuscheln sous-vide in Zitronenbuttersauce

3.6 5 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 Portionen

Zutaten

Jakobsmuscheln frisch, groß (ca. 500 g)
12
Salz
1 Prise
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise
natives Olivenöl extra mit Zitronengeschmack
2 ½ EL
Wasser etwas mehr zur Kühlung
1400 g
Eiswürfel
Butter
2 ½ EL
Zitronensaft
2 EL
Knoblauchzehen halbiert
3
Zitronenschale, gerieben
2 Prisen
Honig
1 TL
Weißwein
50 g
Thymian, frisch zum Garnieren
3 Zweiglein
Meersalzflocken zum Garnieren
1 Prise

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 4 Portionen

Natrium 1804 mg

Eiweiß 56.6 g

Brennwert 2226 kJ / 532 kcal

Fett 14.7 g

Ballaststoffe 0.6 g

gesättigte Fettsäuren 2.8 g

Kohlenhydrate 41.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Einfach. Selbst. Gemacht. 234 Rezepte
Österreich

Sous-vide 20 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Flanksteaks sous-vide kantonesische Art mit Tomaten und Zwiebeln

2 Std. 25 Min

Vitello tonnato sous-vide

4 Std. 30 Min

Bloody Mary

10 Min

Ossobuco sous-vide

13 Std.

Rotes Curry mit Ente

1 Std. 10 Min

Ente mit Orangen-Ingwer-Sauce und Couscous

2 Std. 20 Min

Pappardelle al Ragù

4 Std.

BBQ Schweinefilet sous-vide koreanische Art

4 Std. 50 Min

Jiddische Hendlleber mit Kirschenkoch

5 Std. 15 Min

Caesar Salad mit Huhn

50 Min

Beef Wellington mit Rotwein-Jus und Champignon-Duxelle

2 Std. 30 Min

Vitello Tonnato

24 Std.