Gianduja cacahuète et caramel, sorbet mangue

Gianduja cacahuète et caramel, sorbet mangue

4.6 39 Bewertungen

Zubereitung 40 Min

Gesamt 4 Std. 30 Min

4 portions

Zutaten

Le gianduja choco-cacahuète

150 g de cacahuètes, grillées à sec et salées
15 g d'huile de noisette
150 g de chocolat pâtissier au caramel détaillé en morceaux

L'émulsion choco-caramel

100 g de lait
50 g de crème liquide 35% m.g.
2 jaunes d'œufs
100 g de caramel au beurre salé fait maison
200 g de chocolat noir détaillé en morceaux

Le sorbet à la mangue

60 g de sucre en poudre
500 g de mangue préalablement congelée en morceaux
1 blanc d'œuf

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 323.3 mg

Eiweiß 20.8 g

Brennwert 4453.5 kJ / 1063.3 kcal

Fett 65.3 g

Ballaststoffe 11.3 g

gesättigte Fettsäuren 30.3 g

Kohlenhydrate 84.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix® et moi n°22 49 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Choux craquelins au gianduja

17 Std.

Focaccia au pecorino, au lard et crème d'artichaut

2 Std. 30 Min

Gaspacho au maïs et au piment jalapeño

20 Min

Tarte aux fraises et crème au citron

12 Std. 20 Min

Glace au sarrasin, crumble et pêches

13 Std. 50 Min

Dacquoise aux framboises

2 Std.

Le chocolat dans tous ses états - Sébastien Richard

3 Std. 15 Min

Succès praliné

1 Std. 40 Min

Financiers pralinés

35 Min

Eton mess, fraises et rhubarbe

1 Std. 10 Min

Praliné chocolat-noisette

1 Std.

Financiers au pralin

1 Std. 35 Min