Gianduja cacahuète et caramel, sorbet mangue

Gianduja cacahuète et caramel, sorbet mangue

4.6 39 Bewertungen

Zubereitung 40 Min

Gesamt 4 Std. 30 Min

4 portions

Zutaten

Le gianduja choco-cacahuète

150 g de cacahuètes, grillées à sec et salées
15 g d'huile de noisette
150 g de chocolat pâtissier au caramel détaillé en morceaux

L'émulsion choco-caramel

100 g de lait
50 g de crème liquide 35% m.g.
2 jaunes d'œufs
100 g de caramel au beurre salé fait maison
200 g de chocolat noir détaillé en morceaux

Le sorbet à la mangue

60 g de sucre en poudre
500 g de mangue préalablement congelée en morceaux
1 blanc d'œuf

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 323.3 mg

Eiweiß 20.8 g

Brennwert 4453.5 kJ / 1063.3 kcal

Fett 65.3 g

Ballaststoffe 11.3 g

gesättigte Fettsäuren 30.3 g

Kohlenhydrate 84.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix® et moi n°22 49 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Pannacotta à la vanille et coulis de mangue

3 Std. 30 Min

Coulant chocolat-cannelle

20 Min

Barres choco-Passion

2 Std. 45 Min

Rhum arrangé aux fruits de la Passion

48 Std.

Glace au sarrasin

12 Std.

Minitartes fines nectarine-pistache

1 Std. 25 Min

Banoffee pie

3 Std. 30 Min

Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle

40 Min

Glace au persil, tarte fine aux pommes vertes et coulis de persil

13 Std. 15 Min

Tartare de dorade à la mangue

10 Min

Mini-banoffee pie

2 Std. 30 Min

Tarte chocolat-noisettes

4 Std. 20 Min