Sauce hollandaise

Sauce hollandaise

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Zubereitung 5 Min

Gesamt 15 Min

500 g

Zutaten

50 - 85 g de jus de citron fraîchement pressé
200 - 335 g de beurre coupé en morceaux
3 - 5 jaunes d'œufs
¾ - 1 ¼ c. à café de sel
2 ½ - 3 ½ pincées de poivre moulu

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 100 g

Natrium 1002.6 mg

Eiweiß 3.8 g

Brennwert 2340.4 kJ / 567.8 kcal

Fett 60.2 g

Ballaststoffe 0.2 g

gesättigte Fettsäuren 38.6 g

Kohlenhydrate 2.2 g

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Frankreich

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