Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Huevos benedict con aguacate y holandesa de azafrán
Zubereitung 20 Min
Gesamt 1 Std.
6 raciones
Zutaten
Huevos a baja temperatura
-
2000 g de agua
-
2 - 6 huevos
Salsa holandesa
-
150 g de mantequilla en trozos
-
100 g de agua
-
1 pellizco de hebras de azafrán
-
30 g de zumo de limón
-
6 yemas de huevo
-
1 cucharadita de estragón seco
-
3 pellizcos de sal
-
1 pellizco de pimienta recién molida
Montaje
-
6 rebanadas de pan de brioche tostadas
-
1 - 2 aguacate en láminas
-
6 pellizcos de sal
-
6 pellizcos de pimienta molida
-
hebras de azafrán
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 ración
Natrium
1239.1 mg
Eiweiß
11.2 g
Brennwert
1937 kJ /
463 kcal
Fett
41.1 g
Ballaststoffe
2 g
gesättigte Fettsäuren
18.7 g
Kohlenhydrate
11.9 g
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Revista Thermomix nº 134
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Spanien
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